Category Archives: Полезно и вредно

Отровните гъби – какво трябва да знаем за тях?

Какво трябва да знаем за отравянето с гъби?

  • Симптомите на отравяне с гъби може да бъдат отложени до 12 часа, а понякога и повече.
  • Симптомите на някои отровни гъби може да изглежда, че са изчезнали, но токсинът ще остане в системата на организма ви.  Дни по-късно нещата могат да бъдат много лоши.  Когато опитвате нова гъба, е добре винаги да имате в хладилника си сурова от същите за проба!
  • Ежедневното боравене с отровни гъби няма да ви нарани (например, ако просто събирате непозната гъба, която ще разгледате по-късно), но могат да замърсят други гъби като ги събирате на общо място. Дръжте различните видове гъби опаковани поотделно в кошницата или на мястото, на което ги събирате.
  • Дори популярни храни може да предизвикат алергична реакция или чувствителност при някои хора и няма начин да се знае предварително кога ще се случи това.  Яжте малко количество (само две или три хапки) от гъбите първия път, когато ги пробвате.
  • Значителен брой от гъбните отравяния възникват, когато се ядат случайно отровни гъби, които приличат на неотровни такива. Ако не сте сигурни, по-добре не яжте!
  • Няма „антидоти“ за отравяне с гъби. В болницата лекуват щетите от токсините!

 Проявявайте повече предпазливост! В подобен случай тя никога не е излишна!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Лененото семе

Според Ал. Наумов – ръководител на Лаборатория по аналитична биохимия на Държавен университет по медицина в Гродно, Белорусия, лененото семе съдържа до 45 % масло, в което частта на омега-3 достига 55-60 %, омега-6 – до 15 %, омега-9 – 10 % и само 10 % на наситените мазнини. Той казва, че природата обикновено се стреми да защити от окисляването на кислорода мастните киселини, необходими за зародиша, добавяйки в семето антиоксиданти (вит. А, Е, С). В 100 гр. ленено семе се съдържа 120 мг. витамин Е. Налага се впечатлението, че основната роля на този витамин в живите организми е защитата на “незаменимите”. Семената са много богати на белтъчини – до 23 %. В месото има само 17-18 %. При това белтъчините съдържат 18 от 22-те човешки аминокиселини. И което е особено, но извънредно важно – всичките 9 “незаменими”, т. е. тези, които не могат да синтезират клетките на човека! Въглеводородът е само до 13 %! Направо идеален продукт за отслабване. Освен указания по-горе витамин Е, в ленените семена могат да се намерят витамините – А, В1, В3, В6. И цял букет от микроелементи – цинк, мед, манган, магнезий, хром, желязо, бор и др. Лененото семе се продава в аптеките и отдавна се използва в медицината, но за съжаление се използват само част от неговите достойнства. Според Наумов преди употреба механически трябва да се разруши обвивката на семето например с помощта на кафемелачка. И ако след това го добавите към мляко – вие ще получите не скъп, но буквално  скъпоценен за вашия организъм продукт. (http://www.nanocom-bg.com)

Смилането на семенцата е особено важно! Трябва да се знае, че организъмът не може да усвои Омегите (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), ако лененото семе е цяло. Трябва да бъде счукано, смляно или поне сцепено на две, за да се извлекат оттам Омегите. В противен случай те просто преминават през червата без да вършат никаква работа. Смляното ленено семе не е задължително да се държи в хладилник, защото запазва качествата си до шест месеца на стайна температура. То съдържа лигнани, които са мощни естествени антиоксиданти и съответно дори в печива, съдържаши смляно ленено семе се запазват активни Омега-3. Лененото олио обаче трябва да се държи на студено след отварянето му, защото то не съдържа естествените антиоксиданти, които са в цялото смляно ленено семе.

Смляното ленено семе се взима в количество не повече от 1-2 супени лъжици на ден!

Бъдете внимателни с всяка подробност при консумацията! За да има резултат или да не ви навреди, трябва да спазвате указанията!

Снимка: http://www.flaxfarm.co.uk

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Дъвката с най-токсичните вещества!

Ако някой дойде при вас и ви предложи да подъвчете малко каучук или пластмаса, най-вероятно ще го помислите за луд! Дъвченето на любимата дъвка обаче е почти същото. Някои от основните съставки на широко разпространените по супермаркетите дъвки са еластомери, пластификатори, поливинил ацетат, което често се нарича „дърводелско лепило“ или „бяло лепило“, парафинов восък, който е вторичен продукт на рафиниран нефт. Дали е безопасно подобни съставки да влизат в устата ви и оттам в тялото? Малко по-подробно ще разгледаме едни от най-често срещаните:

Аспартамът – широко разпространен и един от най-токсичните за организма! Аспартамът е свързан с всички основни мозъчни заболявания, включително болестта на Алцхаймер. Счита се също така, че той е в основата на много други заболявания като диабет, множествена склероза, астма, затлъстяване и други. Поради своята киселинност в дългосрочен план допринася за затлъстяването.

Хидрогенираното кокосово масло и нишестето.  Хдрогенирането е  химически процес, при който се добавя водород в една двойна връзка въглерод. Това се прави, за да се увеличи срокът на годност на продукта, превръщайки маслото в прилична на пластмасовата субстанция. Този процес също така създава трансмазнините, които се знае, че са много вредни за здравето.

Оцветителите – титановияд диоксид е един от основните, който се използва както в различни синтетични хранителни добавки, така и много често в слънцезащитните кремове или в различни продукти за здравето. Последни доказателства водят в посока на това, че веществото е канцерогенно, а това води до рак. Изкуствените оцветители като червеното са петролни и са опасни за здравето. Много хора имат екстремни алергии към тези вещества!

 Сорбитол, ксилитол, манитол, малтитол – тези захарни алкохоли първоначално са направени от захар, но се променят толкова много, че се счита, че захар в тях няма. По принцип, когато нещо от природата се променя уж за по-добро, то непременно се отдалечава от здравословното. Освен увеличаването на теглото, други странични ефекти са коремните болки и разстройството.

Освен вредните съставки, при дъвченето на дъвки мозъкът е подмамен всеки път да мисли, че вие ядете храна. Поради това изпраща сигнали към стомаха, задстомашната жлеза и други органи, участващи в храносмилането да се подготвят за тази „храна“. Вашите слюнчени жлези и панкреасът ще започнат да отделят ензими, които са необходими, за да се смила храната и да се усвояват хранителните вещества от храната. Ако не се случи усвояването на храната правилно във времето, вие ще получите заболяване, защото тялото се нуждае от хранителни вещества, за да се възстанови и да се развива.

В дъвките няма нищо естествено! По никакъв начин не допринасят за здравето или са полезни за зъбите! Не се заблуждавайте от рекламите!

Ако дъвчите дъвка само заради свежия дъх, има многобройни естествени заместители, които поже да ползвате! Чудесна алтернатива на дъвката е да носите малка бутилка с биологично масло от мента (хранителен клас) и когато искате свеж дъх, просто поставете една капка в устата си и ще  постигнете невероятен ефект. Можете да намерите много масла, хранителен клас, които са чудесно средство за свеж дъх.

 Източник: http://www.activistpost.com/

Снимка: http://wonderopolis.org/

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Избор на месо за Коледа!

                С настъпването на Коледната вечер и края на постите, идва ред и на избора на месо за тези, които го консумират. Ако сте решили да присоства на трапезата ви, е добре да вземете възможно най-доброто решение за това какво ще ядат близките ви на големия празник. Не, че по друго време на годината нещата стоят по по-различен начин, но използвам момента, за да напомня някои добре познати истини, или да предложа варианти за по-качествен избор.

          Все по-често се говори за продукти, произведени от животни, отглеждани по начин, максимално близък до естествените условия. Разработените стандарти на Европейския съюз за регламентиране на човешкото здраве препоръчват повишаване съдържанието на полиненаситените мастни киселини и намаляване на съотношението Омега-б/ Омега-3 мастни киселини в крайните продукти от животински произход до 5/1.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Алтернативна Коледа с вегетарианско меню!

Тук няма да се спирам на това – кое е полезно и кое – не! Коледа е най-прекрасният празник през годината! Всеки да го празнува както сметне за добре и да си хапва това, което го прави щастлив. Просто предлагам една алтернатива на тези, които не са особени почитатели на месото!

Освен обечайното месо, на коледната трапеза винаги има едно изобилие от вкусни ястия  – вегетариански картофи, сладки картофи, плънки, сосове, салати и голямо количество пресни зеленчуци. Защо да не вземем тези странични вкусотии и да направим напълно вегетарианска вечеря за Коледа! Това не означава непременно липса на традиционни съставки или пикантни вкусове. В действителност, много вегетариански рецепти за Коледа са с традиционни вкусове.

Ето и някои сайтове, на които може да почерпите информация за прекрасни рецепти – картофи, подходящи плънки, броколи, крем сирене и круши и много други. А да не говорим за вегетарианските шоколадови бисквитки: www.vegsoc.org, www.ivu.org/recipes/holiday, www.vegweb.com.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

7 храни, които никога не трябва да се ядат извън сезона!

Местната, и то био или поне екологична храна, е идеалният вариант, но какво да правим, когато местните търговци не могат да предложат почти нищо, извън сезона?

В днешно време, можете да ядете почти всички плодове или зеленчуци, които искате, през цялата година. Но необходимо ли е това? През лятото и есента, пазарите на фермерите са пълни с местно, органична храна, която е добита в рамките на 24 часа и обикновено е в пика на своята свежест, вкус, и хранително съдържание. През зимата и началото на пролетта обаче често трябва да се разчита на сезонна продукция, която пътува средно от 1300 мили. Този процес не води само до вреди за планетата, но всичко внесено е най-малкото  с ниско съдържание на хранителни вещества.

Купуването на някои храни  е неизбежно, но има определени, които е много по-добре да  закупуваме замразени. Замразени продукти, също както и пресните извън сезона, обикновено пътуват  дълги разстояния преди да стигнат до чиниите ни, но най-малкото се замразяват в разгара на свежестта си и проучвания са установили, че понякога имат по-високо съдържание на хранителни вещества от пресни продукти, извън присъщия им сезон.

Ето някои храни обаче които е добре да се ядат само през сезона им:

Грах

Пресният грах не е лесен за намиране и причината за това е, че истинският грах излиза само около две седмици. В началото на пролетта е най-подходящото време, а ако сте заклет любител, замразете си по това време за по-нататък. Продават се на пазарите и органичен, който не съдържа сол, но дали ще намерите винаги, не е сигурно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)