Здравословно

Категория: Рецепти

  • Шоколад и шоколадови бонбони – бързо, вкусно, здравословно!


    chocolatesМоят голям син много обича сладко. Избягвам да купувам така любимия и на мама шоколад :), но затова пък се вихря в кухнята да правя вкусотии! Пред мен беше поставено предизвикателството от голямото ми дете да му направя шоколад и шоколадови бонбони, които и да приличат на тези от магазина, защото в бързината правя основно топчета и мусчета в чашки 🙂 Пусто време – все не стига 🙂 Този път просто използвах малко фолио и формичка за лед и с почти същата бързина успях да отговоря на изискванията:)

    Необходими продукти:

    25 накиснати поне за една нощ бадема

    1/3 чаена чаша рошково брашно

    15 сухи сини сливи

    1 голяма лъжица мед

    вода/мляко

    Приготвяне:

    chocolateБадемите се белят, всичко се слага в блендера и се прави кремообразна смес. При необходимост може да се добави малко вода.  За любителите на млечен шоколад  – се слага мляко вместо вода. А, ако използвате домашно прясно мляко, най-добре е да сложите каймака. Става невероятно! За тази доза е необходимо количество каймак около 4 – 5 супени лъжици ( равни ). Може и ядково мляко да използвате, става също много хубаво! След приготвянето на сместа, се разпределя във форма за лед и се оставя във фризера да стегне. Може да оформите и шоколад, завивате го с фолио и отново във фризера.

     

    (още…)

  • Подправките на Коледа… а и не само!

    Подправките на Коледа… а и не само!

         Когато става дума за празнични аромати, някои подправки са синоним на Коледа. Независимо за какво се използват – сладкиши, основни ястия или предястия, тези подправки са достатъчно ароматни, за да изпълнят трапезата, а и дома ви с невероятно ухание и специфичен вкус.

    baharБахар

    Европейски изследователи го откриват на остров Ямайка, като най-добре подправката вирее в топли части по света. Бахар, който се продава в магазините, е сушен плод.  За да запази пълния си вкус и аромат, плодовете му се берат преди да са напълно узрели и  най-добре е да се остави да изсъхне на слънце. Използва както за ястия с месо, гювечета, пюрета от тиква или картофи, така и за десерти. Ценителите го слагат и в ябълково вино. Освен това подправката има и лечебни свойства – чудесно помага за облекчаване на храносмилателни проблеми, намаляване на болката в мускулите, борбата болестотворни патогенни и подобряване на кръвообращението.

    clovesКарамфил

    Кой не обича аромата на карамфил по Коледа? Използва се както за ястия, така и за декорация. Отглеждането на вечнозеленото дърво е произлязло от  една малка група от индонезийските острови. Високо ценената подправка намира пътя си към Близкия изток и Европа, където е била използвана, за да се прикрие вкуса на недобре консервирани храни и за освежаване на лош дъх (срещана съставка е и в много пасти за зъби и води за уста).  Най-често, карамфил се използва като средство за лечение на зъбна болка. Някои западни проучвания подкрепят употребата на подправката за зъбобол. Карамфил – източник на манган, омега-3 мастни киселини, фибри и витамини С и К може да предотврати повръщане и за облекчаване на различни заболявания на храносмилателната система. За кулинарни цели най-често се използва за овкусяване на месо, маринати, плодови компоти.

    (още…)

  • Орехово мюсли

    Орехово мюсли

    Продукти:

    2 чаши (500 мл) овесени ядки

    1/2 чаша (125 мл) орехи, едро нарязан

    1/2 чаша (125 мл) сушени боровинки

    1/2 чаша (125 мл) стафиди

    Слънчогледови семки 1/3 чаша (80 мл)

    1/4 чаша (60 мл) белени какаови зърна

    1 чаена лъжичка (5 мл) канела

    1/2 ч.л. (2 мл) индийско орехче

    1/4 чаена лъжичка (1 мл) сол

    1/2 чаша (125 мл) сироп от клен

    1 чаена лъжичка (5 мл) пресен джинджифил, настърган

    1 чаена лъжичка (5 мл) екстракт от ванилия

    (още…)