Белите черници се появяват в края на пролетта и през летните месеци. Те могат да бъдат класифицирани като Супер храна, тъй като са много богати на витамин С и антоцианини, които им дават розово-лилав цвят. Белите черници притежават висока концентрация на ресвератрол. Този мощен антиоксидант е естественият атнибиотик, който растенията произвеждат в борбата срещу бактериите. У човешкия организъм той блокира свободните радикали, забавя процеса на стареене и намалява риска от инфаркт. 100 г бели черници доставят 61% от препоръчителната дневна доза витамин C, който също действа противовъзпалително. Богати са и на желязо, с което подпомагат насищането на кръвта с кислород, повишават издръжливостта и предпазват от анемия.
Белите черници, или Morus Alba, са произлезли от Китай, където са били отглеждани специално заради техните листа, които се използват като храна за копринените буби. Връзката между Бялата черница и коприната датира още от преди 4000 година.
Богатството на черниците:
| Витамини | ||
| Фолати | 6 мкг | 1.5% |
| Ниацин | 0,620 мг |
4% |
| Pyridoxine | 0,050 мг |
4% |
| Рибофлавин | 0,101 мг |
8% |
| Витамин А | 25 IU |
1% |
| Витамин С | 36.4 мг |
61% |
| Витамин E | 0,87 мг |
6% |
| Витамин К | 7,8 мкг |
6,50% |
| Електролити | ||
| Натрий | 10 мг | 0.75% |
| Калий | 194 мг |
4% |
| Полезни изкопаеми | ||
| Калций | 39 мг |
4% |
| Мед | 60 мкг |
6,50% |
| Желязо | 1,85 мг |
23% |
| Магнезий | 18 мг |
4,50% |
| Селен | 0,6 мкг |
1% |
| Цинк | 0,12 мг |
1% |
| Фитонутриенти | ||
| Каротин – ß | 9 мкг | – |
| Каротин, α | 12 мкг | – |
| Лутеин-зеаксантин | 136 мкг | – |
Вашият коментар
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.