Категория: Храни

Какво трябва да знаем за отравянето с гъби?

• Симптомите на отравяне с гъби може да бъдат отложени до 12 часа, а понякога и повече.

• Симптомите на някои отровни гъби може да изглежда, че са изчезнали, но токсинът ще остане в системата на организма ви.  Дни по-късно нещата могат да бъдат много лоши.  Когато опитвате нова гъба, е добре винаги да имате в хладилника си сурова от същите за проба!

• Ежедневното боравене с отровни гъби няма да ви нарани (например, ако просто събирате непозната гъба, която ще разгледате по-късно), но могат да замърсят други гъби като ги събирате на общо място. Дръжте различните видове гъби опаковани поотделно в кошницата или на мястото, на което ги събирате.

• Дори популярни храни може да предизвикат алергична реакция или чувствителност при някои хора и няма начин да се знае предварително кога ще се случи това.  Яжте малко количество (само две или три хапки) от гъбите първия път, когато ги пробвате.

• Значителен брой от гъбните отравяния възникват, когато се ядат случайно отровни гъби, които приличат на неотровни такива. Ако не сте сигурни, по-добре не яжте!

• Няма „антидоти“ за отравяне с гъби. В болницата лекуват щетите от токсините!

 Проявявайте повече предпазливост! В подобен случай тя никога не е излишна!

[youtube id=“kS9akJRC0Is“]

Белите черници се появяват в края на пролетта и през летните месеци. Те могат да бъдат класифицирани като Супер храна, тъй като са много богати на витамин С и антоцианини, които им дават розово-лилав цвят. Белите черници притежават висока концентрация на ресвератрол. Този мощен антиоксидант е естественият атнибиотик, който растенията произвеждат в борбата срещу бактериите. У човешкия организъм той блокира свободните радикали, забавя процеса на стареене и намалява риска от инфаркт. 100 г бели черници доставят 61% от препоръчителната дневна доза витамин C, който също действа противовъзпалително. Богати са и на желязо, с което подпомагат насищането на кръвта с кислород, повишават издръжливостта и предпазват от анемия.

Белите черници, или Morus Alba, са произлезли от Китай, където са били отглеждани специално заради техните листа, които се използват като храна за копринените буби. Връзката между Бялата черница и коприната датира още от преди 4000 година.

Богатството на черниците:

Едно ново проучване от университета в Колорадо – Център за борба с рака, показва, че горчивият сок от пъпеш ограничава възможността за рак на панкреаса.

Резултатите от проучването са публикувани в списание Carcinogenesis.

Преди три години изследователите показват ефекта от горчив пъпешов екстракт върху клетки на рак на гърдата, но след това изследванията отиват много по-далеч.
Голяма част от хората по света особено в азиатските страни го консумират вече в количества. Учените показват, че екстрактът се отразява на глюкозния метаболизъм и убива клетките, причинители на злокобната болест. Ракът на панкреаса обикновено се предхожда от диабет и горчивият пъпешов сок е противопоказен за осъществяване на диабет тип II. Той е бил използван в продължение на векове в народната лекарства от Китай и Индия за борба с диабета. Учените се чудят какво ще се случи, ако отстранят диабета от уравнението и директно разгледат връзката между рака на панкреаса и горчивия пъпеш. Резултатът е промяна в метаболитните състояния на панкреатичните ракови клетки и активиране на АМР-активиран протеин киназа – ензим, който показва ниски нива на енергия в клетките.

Горчивият пъпеш също регулира секрецията на инсулин от бета клетките на панкреаса. При изследвания, направени върху мишки, в сравнение с контролната група, мишките, хранени с горчивия сок от пъпеш са 60% по-малко вероятно да развият рак на панкреаса.

Много изследователи, търсещи нови лекарства, искат да открият възможност, при която да осигурят на раковите клетки способността да се снабдят с енергия, а тук има естествено съединение, което може да направи точно това.

Mлякото от коноп е изключително питателна и вкусна алтернатива на кравето мляко, тъй като доставя на организма основни хранителни вещества без да вреди. За някои хора това е етичен избор, за да не пият мляко от животни, за други изборът е продиктуван от непоносимостта към млечните продукти, за трети – просто осъзнат личен избор. За тези, които търсят алтернативи на кравето мляко по независимо какви причини, конопеното мляко е една опция, която задължително трябва да имате предвид.

Конопеното мляко е веган продукт, произведен от смес от конопено семе и вода. Сместа осигурява кремообразна текстура с приятен вкус. За разлика от кравето мляко, конопеното мляко е лесно за усвояване на организма и не предизвиква никакви здравословни проблеми.

На въпроса дали млякото от коноп е направено от марихуана, отговорът е твърдо НЕ! То се произвежда от семената на растението коноп, което законно расте и се продава в различни страни по света. В България също спокойно може да си закупите семена от коноп и сами да си направите млякото.

Растението коноп, включително и неговите семена може да се нарече мощен удар, когато става дума за хранене. В една чаша конопено мляко можете да намерите 900мг Омега-3 мастни киселини 2800мг Omega-6 мастни киселини, всички 10 незаменими аминокиселини, 4 грама протеин, витамини А, Е, В-12,  фолиева киселина, магнезий, желязо, калий и още много полезни вещества. Конопеното мляко е чудесен източник на протеини, питателно е, източник е и на аминокиселини, т. е. то съдържа всички основни хранителни вещества за здравословен режим на хранене и за укрепването на имунната система.

Рецепта за конопено мляко:

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици обелени конопени семена;
• 250 мл вода или 1 чаша.

Прибавете всичко в шейкър и миксирайте.

Снимка: http://www.thecurvyvegan.com

Според Ал. Наумов – ръководител на Лаборатория по аналитична биохимия на Държавен университет по медицина в Гродно, Белорусия, лененото семе съдържа до 45 % масло, в което частта на омега-3 достига 55-60 %, омега-6 – до 15 %, омега-9 – 10 % и само 10 % на наситените мазнини. Той казва, че природата обикновено се стреми да защити от окисляването на кислорода мастните киселини, необходими за зародиша, добавяйки в семето антиоксиданти (вит. А, Е, С). В 100 гр. ленено семе се съдържа 120 мг. витамин Е. Налага се впечатлението, че основната роля на този витамин в живите организми е защитата на “незаменимите”. Семената са много богати на белтъчини – до 23 %. В месото има само 17-18 %. При това белтъчините съдържат 18 от 22-те човешки аминокиселини. И което е особено, но извънредно важно – всичките 9 “незаменими”, т. е. тези, които не могат да синтезират клетките на човека! Въглеводородът е само до 13 %! Направо идеален продукт за отслабване. Освен указания по-горе витамин Е, в ленените семена могат да се намерят витамините – А, В1, В3, В6. И цял букет от микроелементи – цинк, мед, манган, магнезий, хром, желязо, бор и др. Лененото семе се продава в аптеките и отдавна се използва в медицината, но за съжаление се използват само част от неговите достойнства. Според Наумов преди употреба механически трябва да се разруши обвивката на семето например с помощта на кафемелачка. И ако след това го добавите към мляко – вие ще получите не скъп, но буквално  скъпоценен за вашия организъм продукт. (http://www.nanocom-bg.com)

Смилането на семенцата е особено важно! Трябва да се знае, че организъмът не може да усвои Омегите (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), ако лененото семе е цяло. Трябва да бъде счукано, смляно или поне сцепено на две, за да се извлекат оттам Омегите. В противен случай те просто преминават през червата без да вършат никаква работа. Смляното ленено семе не е задължително да се държи в хладилник, защото запазва качествата си до шест месеца на стайна температура. То съдържа лигнани, които са мощни естествени антиоксиданти и съответно дори в печива, съдържаши смляно ленено семе се запазват активни Омега-3. Лененото олио обаче трябва да се държи на студено след отварянето му, защото то не съдържа естествените антиоксиданти, които са в цялото смляно ленено семе.

Смляното ленено семе се взима в количество не повече от 1-2 супени лъжици на ден!

Бъдете внимателни с всяка подробност при консумацията! За да има резултат или да не ви навреди, трябва да спазвате указанията!

Снимка: http://www.flaxfarm.co.uk

Ако някой дойде при вас и ви предложи да подъвчете малко каучук или пластмаса, най-вероятно ще го помислите за луд! Дъвченето на любимата дъвка обаче е почти същото. Някои от основните съставки на широко разпространените по супермаркетите дъвки са еластомери, пластификатори, поливинил ацетат, което често се нарича „дърводелско лепило“ или „бяло лепило“, парафинов восък, който е вторичен продукт на рафиниран нефт. Дали е безопасно подобни съставки да влизат в устата ви и оттам в тялото? Малко по-подробно ще разгледаме едни от най-често срещаните:

Аспартамът – широко разпространен и един от най-токсичните за организма! Аспартамът е свързан с всички основни мозъчни заболявания, включително болестта на Алцхаймер. Счита се също така, че той е в основата на много други заболявания като диабет, множествена склероза, астма, затлъстяване и други. Поради своята киселинност в дългосрочен план допринася за затлъстяването.

Хидрогенираното кокосово масло и нишестето.  Хдрогенирането е  химически процес, при който се добавя водород в една двойна връзка въглерод. Това се прави, за да се увеличи срокът на годност на продукта, превръщайки маслото в прилична на пластмасовата субстанция. Този процес също така създава трансмазнините, които се знае, че са много вредни за здравето.

Оцветителите – титановияд диоксид е един от основните, който се използва както в различни синтетични хранителни добавки, така и много често в слънцезащитните кремове или в различни продукти за здравето. Последни доказателства водят в посока на това, че веществото е канцерогенно, а това води до рак. Изкуствените оцветители като червеното са петролни и са опасни за здравето. Много хора имат екстремни алергии към тези вещества!

 Сорбитол, ксилитол, манитол, малтитол – тези захарни алкохоли първоначално са направени от захар, но се променят толкова много, че се счита, че захар в тях няма. По принцип, когато нещо от природата се променя уж за по-добро, то непременно се отдалечава от здравословното. Освен увеличаването на теглото, други странични ефекти са коремните болки и разстройството.

Освен вредните съставки, при дъвченето на дъвки мозъкът е подмамен всеки път да мисли, че вие ядете храна. Поради това изпраща сигнали към стомаха, задстомашната жлеза и други органи, участващи в храносмилането да се подготвят за тази „храна“. Вашите слюнчени жлези и панкреасът ще започнат да отделят ензими, които са необходими, за да се смила храната и да се усвояват хранителните вещества от храната. Ако не се случи усвояването на храната правилно във времето, вие ще получите заболяване, защото тялото се нуждае от хранителни вещества, за да се възстанови и да се развива.

В дъвките няма нищо естествено! По никакъв начин не допринасят за здравето или са полезни за зъбите! Не се заблуждавайте от рекламите!

Ако дъвчите дъвка само заради свежия дъх, има многобройни естествени заместители, които поже да ползвате! Чудесна алтернатива на дъвката е да носите малка бутилка с биологично масло от мента (хранителен клас) и когато искате свеж дъх, просто поставете една капка в устата си и ще  постигнете невероятен ефект. Можете да намерите много масла, хранителен клас, които са чудесно средство за свеж дъх.

 Източник: http://www.activistpost.com/

Снимка: http://wonderopolis.org/