Blog

Местната, и то био или поне екологична храна, е идеалният вариант, но какво да правим, когато местните търговци не могат да предложат почти нищо, извън сезона?

В днешно време, можете да ядете почти всички плодове или зеленчуци, които искате, през цялата година. Но необходимо ли е това? През лятото и есента, пазарите на фермерите са пълни с местно, органична храна, която е добита в рамките на 24 часа и обикновено е в пика на своята свежест, вкус, и хранително съдържание. През зимата и началото на пролетта обаче често трябва да се разчита на сезонна продукция, която пътува средно от 1300 мили. Този процес не води само до вреди за планетата, но всичко внесено е най-малкото  с ниско съдържание на хранителни вещества.

Купуването на някои храни  е неизбежно, но има определени, които е много по-добре да  закупуваме замразени. Замразени продукти, също както и пресните извън сезона, обикновено пътуват  дълги разстояния преди да стигнат до чиниите ни, но най-малкото се замразяват в разгара на свежестта си и проучвания са установили, че понякога имат по-високо съдържание на хранителни вещества от пресни продукти, извън присъщия им сезон.

Ето някои храни обаче които е добре да се ядат само през сезона им:

Грах

Пресният грах не е лесен за намиране и причината за това е, че истинският грах излиза само около две седмици. В началото на пролетта е най-подходящото време, а ако сте заклет любител, замразете си по това време за по-нататък. Продават се на пазарите и органичен, който не съдържа сол, но дали ще намерите винаги, не е сигурно. (още…)

Лечебен ефект имат цъфтящите връхчета. Може да се използува за чай – 5г се попарват за 15мин. в 250мл вода. Пие се по една чаша сутрин и вечер.

Цветните връхчета на глога имат успокояващо въздействие върху централната нервна система и регулиращо по отношение на сърдечно-съдовата. Снижават кръвното налягане, коригират сърдечния ритъм, подобряват кръвообращението, поради съдоразширяващото си въздействие, увеличават амплитудата и силата на сърдечните контракции. Помагат при безсъние, нервно напрежение, агресивни състояния, преумора, вегетативни нервни смущения (безпокойство, световъртеж, емоционална тахикардия). Дозите не бива да се превишават, защото има опасност от спадане на кръвното налягане и забавена сърдечна дейност.

У нас глогът се среща навсякъде в горите и храсталаците. Достига 1,5 – 4м височина. Листата му са дълбоко разсечени с 3 до 5 дяла, плодовете са червени, събрани в групи (глогинки). Цветовете са ароматни, бели или розови, събрани в съцветия. Появяват се през май-юни. Не трябва да се забравя, че поленът при цъфтежа на глога има алергично действие поради съдържание на полифеноли.

Източник:  в.“Стопанин“бр.44/96г.

(още…)

Системно в много от големите и могъщи страни в света се харчат невероятни суми пари годишно, за да се получи най-доброто здравеопазване. С парите, които хвърлят,  трябва да очакваме хората в тези страни да бъдат едни от най-здравите в света. За съжаление, това не е така. Продължават да се харчат повече пари само за да се открие, че хората са все по-болни, защото всъщност се оказва, че се плаща, за да се разболеем.

Проучванията са показали, че хроничните заболявания са пряк резултат от нашите лоши навици, най-опасният от които е изборът ни на храни. Ние ядем твърде много неестествени, преработени храни, които са токсични за телата ни, на мястото на храни, които са естествени и доставят това, от което телата ни се нуждаят.

(още…)

Темата за съдовете за готвене и за това какво трябва или не трябва да ползваме в домакинството си, за да се предпазим от допълнително тровене, е обект на проучванията ни и може да я очаквате скоро. Сега ще ви обърнем внимание специално на глинените съдове и на това какви да изберете, как да ги ползвате и съответно съхранявате.

Глината от векове се използва за съдове, в които се приготвя и съхранява храната. Грънчарите в миналото са използвали каквато глина имат на разположение в зависимост от това къде по света живеят. Природата е необятна в своята пълнота и никой не би могъл на сто процента да каже какво точно съдържал глиненият съд, тъй като трябвало да се изследва всеки един поотделно. Дори и най-ниско качествената червена глина обаче е подходяща за печене при ниска температура и е използвана за направата на първите глинени съдове. Глините обикновено са съдържали песъчинки, черупки или различни груби частици, което позволявало свободното изпаряване на водата, предпазвало от свиването по времена охлаждане и съответно от напукване.

(още…)

Да разберем миналото – да планираме бъдещето!

Това е мотото на тазгодишната Световна Седмица на кърменето.

Преди 20 години Световният алианс за активна подкрепа на кърменето (WABA) организира първата Световна Седмица на Кърменето (ССК).
В България ССК се организира от 2004 със съосновател и основен съорганизатор Ла Лече Лига България.
Мотото на кампанията преди 20 години беше “Инициативата Болница – приятел на бебето”.
Време е да празнуваме, но също така и да погледнем назад, да разберем какво се е случило и защо и тогава да планираме какво може да се направи, за да се подкрепят всички жени, за да могат оптимално да хранят и да се грижат за своите бебета и малки деца.

Алианс на българските акушерки се включва в тазгодишната кампания с поредица от семинари за акушерки в София, Пловдив, Варна и Велико Търново.

Защото ние знаем, че:
– ролята на акушерката е изключително важна за успешния старт на кърменето;
– раждането и кърменето не бива да се разглеждат като отделни събития;
–  някои медицински процедури – като разделянето на майката и бебето или пък рутинното предлагане на шише преди да е направено всичко за успешен старт, могат да бъдат много вредни за кърменето, затова избрахме темата: (още…)