Blog

     Когато става дума за празнични аромати, някои подправки са синоним на Коледа. Независимо за какво се използват – сладкиши, основни ястия или предястия, тези подправки са достатъчно ароматни, за да изпълнят трапезата, а и дома ви с невероятно ухание и специфичен вкус.

Бахар

Европейски изследователи го откриват на остров Ямайка, като най-добре подправката вирее в топли части по света. Бахар, който се продава в магазините, е сушен плод.  За да запази пълния си вкус и аромат, плодовете му се берат преди да са напълно узрели и  най-добре е да се остави да изсъхне на слънце. Използва както за ястия с месо, гювечета, пюрета от тиква или картофи, така и за десерти. Ценителите го слагат и в ябълково вино. Освен това подправката има и лечебни свойства – чудесно помага за облекчаване на храносмилателни проблеми, намаляване на болката в мускулите, борбата болестотворни патогенни и подобряване на кръвообращението.

Карамфил

Кой не обича аромата на карамфил по Коледа? Използва се както за ястия, така и за декорация. Отглеждането на вечнозеленото дърво е произлязло от  една малка група от индонезийските острови. Високо ценената подправка намира пътя си към Близкия изток и Европа, където е била използвана, за да се прикрие вкуса на недобре консервирани храни и за освежаване на лош дъх (срещана съставка е и в много пасти за зъби и води за уста).  Най-често, карамфил се използва като средство за лечение на зъбна болка. Някои западни проучвания подкрепят употребата на подправката за зъбобол. Карамфил – източник на манган, омега-3 мастни киселини, фибри и витамини С и К може да предотврати повръщане и за облекчаване на различни заболявания на храносмилателната система. За кулинарни цели най-често се използва за овкусяване на месо, маринати, плодови компоти.

(още…)

       Всяка година по Коледа се обсъжда един и същ основен въпрос – живо коледно дърво или изкуствено такова. Това е редовната главоблъсканица – признак за екосъзнанието на потребителите!

         Тези от покупателите, които избират пластмасовата елха, изтъкват много фактори, подкрепящи избора им – удобство, чистота, многократна употреба, опазване на околната среда. В подкрепа на решението си, те се позовават на факта, че фермите за коледни елхи използват инсектициди, хербициди и торове. Неправилната употреба на тези продукти може да представлява риск за здравето и да има последици за качеството на водата, водната фауна и дивата природа. Истинските дървета се нуждаят от седем до 10 години на тази поддръжка, преди те да се използват. Привържениците на изкуствени дървета се позовават и на факта, че чрез повторно използване на техните дървета година след година те спомагат за спасяването на от седем до десет живи дървета по време на средната продължителност на живота на техните изкуствени. Да не говорим и за използваните изкопаеми горива, служещи за транспортиране на естествени дървета.

          Привържениците на естественото дърво пък смятат, че голяма част от изкуствените дървета са внасяни от Югоизточна Азия, изразявайки опасения относно строгостта на правилата за опазване на околната среда по време на тяхното производство, както и размера на невъзобновяемите изкопаеми горива, необходими за пристигането на продуктите до нас. На всичко отгоре, повечето от изкуствените дървета са изработени от PVC пластмаса, производството на които излъчва редица познати канцерогени. Около десет декарова коледна ферма за живи елхи може да премахне до 13,000 кг от замърсителите на въздуха годишно и произвежда достатъчно кислород за 18 души всеки ден. Противно на убеждението, че използването на изкуствени дървета спасява горите и земеделските земи, някои производители твърдят, че фермите за дървета са разположени най-често на земя, която няма да издържи хранителни култури и най-малко три разсада се засаждат за всяко добито дърво.  Напълно възможно е да се купи дръвче, засадено в саксия, чиито корени са непокътнати, а в последствие да се опитате да засадите или просто да отглеждате в саксията за другата година, но на подходящо място. Обстановката в дома не е благоприятна за постоянно отглеждане на елха.

(още…)

Тук няма да се спирам на това – кое е полезно и кое – не! Коледа е най-прекрасният празник през годината! Всеки да го празнува както сметне за добре и да си хапва това, което го прави щастлив. Просто предлагам една алтернатива на тези, които не са особени почитатели на месото!

Освен обечайното месо, на коледната трапеза винаги има едно изобилие от вкусни ястия  – вегетариански картофи, сладки картофи, плънки, сосове, салати и голямо количество пресни зеленчуци. Защо да не вземем тези странични вкусотии и да направим напълно вегетарианска вечеря за Коледа! Това не означава непременно липса на традиционни съставки или пикантни вкусове. В действителност, много вегетариански рецепти за Коледа са с традиционни вкусове.

Ето и някои сайтове, на които може да почерпите информация за прекрасни рецепти – картофи, подходящи плънки, броколи, крем сирене и круши и много други. А да не говорим за вегетарианските шоколадови бисквитки: www.vegsoc.org, www.ivu.org/recipes/holiday, www.vegweb.com.

(още…)

       Зъбите са важна част от тялото на всеки един човек не само защото извършват важна физична функция – те не просто смилат храната или красят усмивката ни, но те изобразяват и нашето его! Зъбите са авторитет, заплаха и оръжие. Представете си как изглежда куче, което заплашва – то показва зъбите и венците си, тоест разкрива ни оръжието си. За лъва зъбите са символ на увереност и сигурност, затова, като се прозява, той ги изважда напред.

      Тоест, когато зъбите боледуват, това е много по-малко свързано с начина на хранене (защото има хора, хранещи се безобразно, и все пак с великолепни зъби), отколкото с това, че съответният човек най-вероятно изпитва трудности при решаването на всекидневните си проблеми, не може да сдъвче задълженията си или работата, която има да свърши, го потиска. В комбинация с това, че изпитва трудност при сдъвкването на живота си, той вероятно се чувства с намалено самочувствие от този факт и по този начин е уязвим. Когато не се справяме с живота си или имаме трудност да живеем, живеем нелеко, развиваме комплекс за малоценност, слабост и неувереност в различни степени. И всичко това добива физически израз в отслабването на зъбите ни.

(още…)

!!! Ако след взимането на кислородната вода се появят каквито и да е дискомфортни състояния, болка, тежест и др., то за 1-2 дни трябва да се прекрати приема или да се понижи до 3-5 капки. При използването на водата трябва да се взима витамин С (една скилидка чесън на ден ще реши тази задача).

Външна употреба•

Използва се във вид на компреси, втривания във всякакви болезнени места (областта на сърцето, съдовете и т.н.), намазване на кожната повърхност при болестта на Паркинсон, при разсеяна склероза: 1-2 ч. л. 3%-ен разтвор на кислородна вода на 50 мл вода, при следващо увеличаване на концентрацията на разтвора чак до 3%-ния.

•   За жабурене на устата да се употребява 1 ч. л. 3%- на кислородна вода на 50 мл вода.

(още…)